以前マレーシアのクアラルンプールで仕事をしていた際に、同僚が中国出身の男性でランチになるとおすすめの中華料理店に連れて行ってくれました。そこで始めた食べたのがじゃがいもの千切り炒めである「酸辣土豆絲」という料理です。 今まで食べたじゃがいも料理にはない独特な味で、お酢が効いているけど酸っぱすぎずピリッと辛みも含まれる為...

先日スノーボードをしに斑尾高原スキー場へ行ったのですが乗り換え経由地点である飯山駅で新幹線を待っている間に近所のスーパーに立ち寄ることにしました。ブログを書いていると自然とレシピなどの情報にアンテナがはっているのでそのスーパーでも欠かさずレシピの書かれた紙がおいてあるコーナーへ直行！そこで見つけたメニューが「じゃがいも...

2019/7/8に放送された『ヒルナンデス』では「いまさら聞けない料理の超キホン検定」という企画で「ビジュアル版　調理以前の料理の常識」からジャガイモに関する問題を出題。ジャガイモの正しい選び方、茹で方や保存法を紹介されていました。...